Shake หรือ เครื่องดื่มปั่น ถือเป็นอาหารสุขภาพชั้นดีที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักกีฬาและคนรักการออกกำลังกาย เพื่อที่จะช่วยเติมเต็มโภชนาการที่มีประโยชน์ให้ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพแต่ทั้งนี้ทราบหรือไม่ว่า ในการดื่ม Shake นั้น เราก็จำเป็นจะต้อง “ตั้งเป้าหมาย” ให้ชัดเจนด้วย เหมือนกับการที่เราออกกำลังกาย ที่ต้องมีการตั้งเป้าหมายว่า เพื่อเพิ่มกล้าม เพื่อลดไขมัน เพื่อให้วิ่งเร็วขึ้น กระโดดสูงขึ้น เป็นต้น ไม่เช่นนั้นแล้ว แทนที่ Shake จะทำให้ร่างกายเราพัฒนาไปตามเป้าหมาย ก็อาจกลายเป็นทำร้ายเรา เกิดเป็นผลลัพธ์ที่ตรงกันข้ามได้ โดยแนวทางในการดื่ม Shake เพื่อให้ส่งผลดีต่อร่างกายนั้น มีเป้าหมายที่ควรใส่ใจ ดังต่อไปนี้
1. ดื่มเพื่อเป็นอาหารเช้าเร่งด่วนหรืออาหารว่าง
ในเป้าหมายนี้จุดประสงค์หลักคือเน้นความสะดวก รวดเร็ว ทำให้เราไม่พลาดอาหารเช้าที่เป็นมื้อสำคัญของร่างกาย และทำให้เราไม่ต้องรับแคลอรี่เกินพอดีจากอาหารว่างที่ไม่มีคุณภาพ ดังนั้น สิ่งสำคัญของ Shake เครื่องดื่มปั่นเพื่ออาหารเช้าและของว่างนั้น จะต้องมีส่วนผสมที่รักษาสมดุลของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันอย่างเหมาะสม เพราะคาร์โบไฮเดรตจะทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้การย่อยอาหารช้าลง ช่วยให้เรารักษาระดับพลังงานได้ยาวนานขึ้น เป็นอาหารเช้าที่ทำให้มีสมาธิ มีพลัง กระปรี้กระเปร่า ทั้งนี้ ปริมาณแคลอรี่ของ Shake ควรอยู่ที่ประมาณ 250 – 400 แคลอรี่
2. เป้าหมายเพื่อลดและควบคุมน้ำหนัก
หัวใจสำคัญของ Shake เพื่อการควบคุมน้ำหนักคือต้องระวังอย่าให้แคลอรี่รวมมากเกินไป รวมถึงควรมุ่งเน้นไปที่ความครบถ้วนของสารอาหารด้วย ไม่เช่นนั้นแล้วการดื่ม Shake แทนมื้ออาหาร ก็จะไม่ได้ส่งผลดีต่อร่างกายเราเลย โดยแนวทางในการเลือกส่วนผสมของ Shake เพื่อควบคุมน้ำหนักนั้น อาจเลือกเป็นผลไม้และผัก ไขมันจากอะโวคาโด หรือเนยถั่ว ใส่โปรตีนประมาณ 15-25 กรัม และเลือกใช้นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ที่แคลอรี่ต่ำเป็นหลัก
3. เป้าหมายเพื่อเพิ่มเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
สำหรับการเพิ่มกล้ามเนื้อนั้น การพึ่งพลังงานจากอาหารเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ ซึ่งเครื่องดื่มปั่นอย่าง Shake ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ย่อยง่าย ที่จะช่วยเสริมสร้างแคลอรี่และโปรตีนที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม หน้าที่ของเราก็ “ออกกำลังกายตามโปรแกรมการสร้างกล้ามเนื้อให้เต็มที่ที่สุด” และส่วนผสมใน Shake ก็เน้นไปที่การเพิ่มคาร์โบไฮเดรตให้เพียงพอ เพราะเป็นแหล่งพลังงานสำคัญ ควบคุมปริมาณนม ผัก และไขมันให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้มีปริมาณมากจนเกินไป
4. เป้าหมายในการฟื้นฟูหลังออกกำลังกาย
สิ่งที่เราทานเข้าไปหลังจากออกกำลังกายเสร็จแล้วนั้น จะมีผลต่อการซ่อมแซมฟื้นฟู และสร้างกล้ามเนื้อโดยตรง ทำให้ผลลัพธ์ของการออกกำลังกายมีประสิทธิภาพ และทำให้เรามีแรง มีความพร้อมสำหรับการออกกำลังกายในครั้งต่อไป ทั้งนี้ ในการดื่ม Shake หลังออกกำลังกายหรือหลังการฝึกซ้อมนั้น ควรให้สอดคล้องกับความเข้มข้นของการฝึกในแต่ละครั้ง เช่นหากเราฝึกหนัก ฝึกนาน Shake ก็ควรมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มากขึ้น แต่ถ้าเป็นการฝึกเบาๆ ความเข้มข้นน้อย ปริมาณคาร์โบไฮเดรตใน Shake ก็ควรจะน้อยลงตามไปด้วย ซึ่งโดยส่วนใหญ่มักจะไม่ได้พิจารณากันตามนี้ แต่เลือกที่จะดื่ม Shake ในสูตรเดียวกันหลังการออกกำลังกายทุกครั้ง ทำให้อาจได้ปริมาณพลังงานที่มากเกินไป หรือน้อยเกินไปนั่นเอง
นอกจากโปรแกรมในการฝึกซ้อม โปรแกรมในการออกกำลังกายจะต้องมีการตั้งเป้าหมายแล้ว ในส่วนของโภชนาการเอง ก็จำเป็นจะต้องมีการกำหนดสูตรโดยคำนึงถึงเป้าหมายเช่นกัน เพราะโภชนาการที่แตกต่างกัน ปริมาณพลังงานจาก ไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ที่เป็นส่วนผสมใน Shake ที่แตกต่างกัน ย่อมนำไปสู่ผลลัพธ์ทางด้านร่างกายที่แตกต่างกันด้วย ดังนั้น เพื่อให้การฝึกซ้อม การควบคุมโภชนาการ เพื่อพัฒนาศักยภาพร่างกายของเราเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพที่สุดนั้น การตั้งเป้าหมายจึงเป็นสิ่งสำคัญ เสมือนเป็นแผนที่ชี้นำทิศทางให้เราก้าวไปสู่ผลลัพธ์ความสำเร็จได้อย่างที่ใจต้องการ
