โยเกิร์ตยอดนิยมจำนวนมากมี โปรไบโอติก ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผลการศึกษาใหม่ของแคนาดา พบว่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่มี “แบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ” มากพอ
การศึกษาใหม่โดยนักวิจัยด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการแห่งมหาวิทยาลัย Toronto พบว่า ปริมาณโปรไบโอติกใน โยเกิร์ต ที่มีจำหน่ายทั่วไปส่วนใหญ่นั้นต่ำเกินไปที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เห็นในการทดลองทางคลินิก
โยเกิร์ตโปรไบโอติกได้รับความนิยมอย่างมหาศาลจากการวิจัยพบว่าแบคทีเรียชนิด “ดี” ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถช่วยในการย่อยอาหารและขจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ ผลการศึกษาบางชิ้นพบว่าแบคทีเรียสามารถลดอาการท้องอืด, ไม่สบายท้อง, ท้องร่วงที่เกิดจากการใช้ยาปฏิชีวนะ แม้แต่แบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุ
แต่ Mary Scourboutakos นักวิจัยด้านดุษฏีบัณฑิตร่วมกับอาจารย์ Elena Comelli และ Mary L’Abbe กล่าวว่า มีระดับโปรไบโอติกในโยเกิร์ตเหล่านี้บางครั้งมีประสิทธิภาพต่ำกว่าการทดลองทางคลินิกถึง 25 เท่า
Health Canada กำหนดให้ผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับว่า “โปรไบโอติก” ต้องมีแบคทีเรียอย่างน้อย 1 พันล้านตัวต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่กฎหมายการติดฉลากอาหารป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์อ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพเกี่ยวกับโปรไบโอติก
โยเกิร์ตแต่ละยี่ห้อที่ทีม Toronto ศึกษามีแบคทีเรียโปรไบโอติกประเภทต่างๆ ซึ่งแต่ละยี่ห้อก็เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่แตกต่างกัน แต่ผลการศึกษาพบว่าแบรนด์ส่วนใหญ่มีไม่เพียงพอที่จะนำเสนอประโยชน์เหล่านั้น ตัวอย่างเช่น แอคทีเวียของ Dannon ประกอบด้วย Bifidobacterium lactis DN-173 010 ซึ่งแสดงให้เห็นในการศึกษาในห้องปฏิบัติการเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอ ตลอดจนลดอาการปวดท้องและท้องอืดในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน แต่นักวิจัยพบว่าต้องใช้เวลา 2-25 เสิร์ฟโยเกิร์ตต่อวันเพื่อให้ได้ผลที่สังเกตได้ในการทดลองทางคลินิก
[irp posts=”1059″ name=”เครียดกับการออกกำลัง กินอะไรดีให้ความฟิตไม่พังและหายเครียด”]
DanActive อีกแบรนด์หนึ่งที่มีสายพันธุ์ Lactobacillus casei DN 114-001 ซึ่งจากการศึกษาพบว่าช่วยลดความถี่และระยะเวลาของโรคไข้หวัดได้ แต่อย่างน้อยต้องได้รับวันละ 2 ครั้ง
Yoptimal ประกอบด้วย Bifidobacterium lactis BB12+ และ Lactobacillus acidophilus LA-5 ซึ่งช่วยลดแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการอักเสบและอาจปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ต้องการ 1/2-2 เสิร์ฟต่อวัน BioBest ยังต่อสู้กับโรคไข้หวัด แต่จำเป็นต้องได้รับ 20 เสิร์ฟต่อวันเพื่อให้ได้ผลที่สังเกตได้ในการทดลองทางคลินิก
ทีมงานยังได้ศึกษาผลิตภัณฑ์คีเฟอร์ของ Liberte และ Iogo ซึ่งเป็นนมหมักที่ดื่มได้ซึ่งบางครั้งก็เป็นฟองฟู่ พบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักมีแบคทีเรียโปรไบโอติกในปริมาณสูงสุด มีแบคทีเรียหลากหลายชนิดมากที่สุด บางครั้งมากถึง 10 สายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการศึกษาส่วนผสมเฉพาะของสายพันธุ์แบคทีเรียในคีเฟอร์เหล่านี้ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะระบุถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ
Scourboutakos กล่าวว่ามีข้อตกลงระหว่างนักวิทยาศาสตร์ว่ายิ่งมีแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณมากเท่าไหร่ แบคทีเรียที่ไม่ดีก็จะยิ่งเจริญและก่อให้เกิดปัญหาได้ยากขึ้น โดยแนะนำให้มองหาผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกที่มีแบคทีเรียอย่างน้อย 10 พันล้านตัวต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
Resource : https://www.ctvnews.ca/health
