ทางเดินอาหารของคุณมีประชากรจุลินทรีย์จำนวนมากนับล้านล้าน แบคทีเรียชนิดดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้ หรือที่เรียกว่า “ไมโครไบโอม” ซึ่งมีบทบาทสำคัญตั้งแต่ระบบภูมิคุ้มกันไปจนถึงการเผาผลาญ การสนับสนุนไมโครไบโอมในลำไส้
โดยการนำแบคทีเรียดี ๆ เข้าสู่ระบบย่อยอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสนับสนุนสุขภาพโดยรวมของร่างกาย โปรไบโอติก เป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์หลายสายพันธุ์ ซึ่งสามารถพบได้ในหลายแหล่ง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโยเกิร์ตและอาหารเสริม โปรไบโอติก เพื่อช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพที่มีอยู่ในร่างกายของคุณ
แม้ว่าโยเกิร์ตอาจช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหารในระดับหนึ่งและสามารถเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารทุกชนิด แต่ก็ไม่สามารถแข่งขันกับอาหารเสริมโปรไบโอติกที่ดีที่สุดสำหรับผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กได้ มีหลายปัจจัยที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นมนี้ขาดการผลิตทั้งโปรไบโอติกจำนวนมากและสายพันธุ์โปรไบโอติกที่เหมาะสมเพื่อประโยชน์ต่อทางเดินอาหารของคุณ
สำหรับผู้เริ่มต้น มีโปรไบโอติกเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในโยเกิร์ต สายพันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ Bifidobacterium, Lactobacillus และ Streptococcus Thermophilus อย่างไรก็ตาม ด้วยโพรไบโอติกส์กว่า 500 สายพันธุ์ที่มีอยู่ โยเกิร์ตโปรไบโอติกประจำวันไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณได้รับความหลากหลายโดยรวมที่ดีที่สุดที่อาจเป็นประโยชน์
แม้ว่าสายพันธุ์ของโปรไบโอติกที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในโยเกิร์ตจะมีประโยชน์ แต่โยเกิร์ตของคุณก็อาจไม่มีประโยชน์เพียงพอ และเพื่อให้ได้รับประโยชน์เต็มที่จากศักยภาพของโปรไบโอติก คุณจะต้องทานโยเกิร์ตมากกว่าหนึ่งโหลเพื่อให้ตรงกับประสิทธิภาพของโปรไบโอติก สำหรับผู้ใหญ่
ในการทบทวนงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันในหัวข้อนี้ นักวิจัยกลุ่มหนึ่งที่มหาวิทยาลัย Toronto พบว่าการศึกษาจำนวนมากที่โน้มน้าวประโยชน์ของโยเกิร์ตและใช้ปริมาณโปรไบโอติกที่มากถึง 25 เท่าของปริมาณจริงในโยเกิร์ต
นั่นเป็นข้อเสียเปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการพึ่งพาโยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรไบโอติก เนื่องจากน้ำตาลที่เติมจำนวนมาก มีการศึกษาจำนวนมากเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการบริโภคโยเกิร์ตโดยตรงต่อสภาวะต่างๆ เช่น อาการลำไส้แปรปรวน (IBS)
อย่างไรก็ตาม ผู้เข้าร่วมจำเป็นต้องทานโยเกิร์ต 2 หรือ 3 ครั้งทุกวัน เพื่อที่จะเห็นประโยชน์ของโปรไบโอติกในเชิงบวก แต่ต้องระวังการบริโภคน้ำตาลที่เติมลงในโยเกิร์ตที่มากเกินไป
โปรไบโอติกและโยเกิร์ต
ในขณะที่โยเกิร์ตบางตัวอุดมไปด้วยโปรไบโอติก โยเกิร์ตจำนวนมากในตลาดไม่มีสายพันธุ์โปรไบโอติกที่ออกฤทธิ์เลย กระบวนการพาสเจอร์ไรส์และสเตอริไรซ์หลายอย่างที่มีจำหน่ายในท้องตลาดต้องผ่านการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่มีชีวิตทั้งหมดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในโยเกิร์ต และแม้ว่าโยเกิร์ตจะมีโพรไบโอติกส์ที่มีชีวิต แต่ชนิดของอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้ในการผลิตโยเกิร์ตอาจมีผลอย่างมากต่อจำนวนสายพันธุ์โปรไบโอติกที่ออกฤทธิ์อยู่ได้จนกว่าคุณจะได้บริโภค
การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิจัยที่ California Polytechnic State University พบว่าจำนวนของสายพันธุ์โปรไบโอติกที่ทำงานได้ในโยเกิร์ตที่แตกต่างกันสามารถลดลงได้แบบทวีคูณหากใช้วัฒนธรรมการผลิตเริ่มต้นบางอย่าง
กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณไม่ควรถือว่าโยเกิร์ตที่คุณกำลังรับประทานมีโปรไบโอติก โยเกิร์ตบางยี่ห้อติดฉลากโยเกิร์ตของตนด้วยตราประทับ “Live and Active Cultures” ของสมาคมโยเกิร์ตแห่งชาติ ซึ่งระบุว่าโยเกิร์ตมีแบคทีเรียกรดแลคติกในระดับต่ำสุด เมื่อเป็นเช่นนั้น จำนวนและความหลากหลายของโปรไบโอติกในโยเกิร์ตยังไม่เพียงพอต่อการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้ทั้งหมด
โยเกิร์ตจำนวนมากมีน้ำตาลฟรุกโตสสูง, น้ำตาลแปรรูป และส่วนผสมอื่นๆที่ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพที่สามารถเข้าไปยุ่งกับลำไส้ของคุณได้ ดังนั้นจึงชัดเจนที่ว่าทานโยเกิร์ตเป็นอาหาร แต่ทานอาหารเสริมโปรไบโอติกเพื่อเพิ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ของคุณ
[irp posts=”1248″ name=”โยเกิร์ตโปรไบโอติก มีแบคทีเรียที่ “ดี” เพียงพอหรือไม่”]
อาหารโปรไบโอติกที่มีศักยภาพมากขึ้น
คีเฟอร์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักอีกชนิดหนึ่ง มีสารอาหารที่สำคัญมากมายและวัฒนธรรมโปรไบโอติกมากกว่าโยเกิร์ตเพื่อช่วยและปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ
คีเฟอร์มีโปรไบโอติกยีสต์ 30 ชนิดและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ซึ่งมากกว่าโยเกิร์ตถึง 3 เท่า! นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีน, แคลเซียม และโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยม และมีประสิทธิภาพในการลดปัญหาทางเดินอาหาร, ลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล และยังพบว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะและการติดเชื้อในช่องคลอด
อาหารโปรไบโอติกอีกอย่างที่แนะนำคือ บัตเตอร์มิลค์ นอกจากเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ดีแล้ว บัตเตอร์มิลค์ยังมีสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน, เอนไซม์, คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงมาก จึงช่วยให้คุณไม่ขาดน้ำและปรับปรุงการย่อยอาหาร
สิ่งที่มองหาในอาหารเสริมโปรไบโอติกของคุณ
แม้ว่าการเสริมโปรไบโอติกจะมีประสิทธิภาพมากกว่าโยเกิร์ตในการนำแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเข้าสู่ระบบย่อยอาหารของคุณ แต่จำไว้ว่าอาหารเสริมบางชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน อาหารเสริมโปรไบโอติกของคุณสามารถเอาชนะประโยชน์ของโปรไบโอติกของโยเกิร์ตได้ หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณลักษณะสำคัญบางประการ
- จำนวนของแบคทีเรียที่มีชีวิต จำนวนแบคทีเรียขั้นต่ำที่ต้องพิจารณาว่ามีประสิทธิภาพคือ 1 พันล้านต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (CFU) ต่อวัน
- แบคทีเรียบางชนิด เนื่องจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกันสามารถช่วยในเรื่องสุขภาพที่แตกต่างกันได้ ตัวอย่างเช่น Lactobacillus acidophilus ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ในขณะที่ Lactobacillus plantarum ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการลดอาการลำไส้แปรปรวน มีการแสดงสายพันธุ์อื่นๆ เพื่อปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน, ลดการอักเสบ, ต่อสู้กับอาการท้องร่วง และอื่นๆ การหาอาหารเสริมที่มีความหลากหลายของสายพันธุ์ที่เหมาะสมเพื่อจัดการกับปัญหาสุขภาพเฉพาะของคุณเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับประโยชน์สูงสุดจากโปรไบโอติกของคุณ
- ระบบนำส่งจุลินทรีย์ หากไม่มีระบบการนำส่งจุลินทรีย์ที่เหมาะสม แบคทีเรียโปรไบโอติกหลายชนิดจะถูกกรดในกระเพาะฆ่าตายก่อนที่จะไปถึงลำไส้และเริ่มตั้งรกรากในลำไส้ของคุณ นี่คือเหตุผลที่จำนวนจุลินทรีย์ที่ใช้งานได้ซึ่งเหมาะสมกับไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณและเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา
อะไรทำให้อาหารเสริมโปรไบโอติกแตกต่างออกไป
สำหรับหลาย ๆ คน ปัจจัยอื่น ๆ อาจนำมาพิจารณาเมื่อเลือกโปรไบโอติกที่อาจไม่ส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพของอาหารเสริม แต่สามารถเพิ่มโอกาสที่จะสามารถรักษาโพรไบโอติกส์ไว้เป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันได้
การปรากฏตัวของสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น รวมทั้งส่วนผสม เช่น กลูเตน, ถั่วเหลือง, น้ำตาล, ถั่ว, นม หรือจีเอ็มโอ เป็นสิ่งที่ควรพิจารณาหากคุณมีอาการแพ้สารเติมแต่งเหล่านี้
สุดท้าย วิธีการเก็บรักษา เนื่องจากอาหารเสริมโปรไบโอติกบางชนิดต้องแช่เย็นเพื่อรักษาสายพันธุ์ให้คงอยู่ แต่บางชนิดมีความเสถียรในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง โปรดจำไว้ว่า อาหารเสริมโปรไบโอติกของคุณมีประสิทธิภาพมากกว่าโยเกิร์ตหนึ่งถ้วย หากรับประทานเป็นประจำทุกวัน
Resource : https://lovebugprobiotics.com/
